Le Maroc a brillé à Rome lors du Championnat mondial de pâtisserie, de glace et de chocolat (FIPGC), décrochant la médaille d’argent face à onze nations venues des cinq continents. L’édition 2025, placée sous le thème « La nature : les beautés de ma nation », a mis à l’honneur la créativité et le savoir-faire artisanal des équipes participantes dans une compétition d’une intensité exceptionnelle.
Sous la présidence d’honneur du maître pâtissier italien Iginio Massari, symbole de l’excellence sucrée mondiale, chaque équipe disposait de sept heures et demie pour réaliser une sculpture en chocolat, une en sucre, deux pralines, un gâteau moderne et une monopartition glacée.
Chine, Maroc et Argentine sur le podium
Le podium a consacré la Chine, représentée par Lu Haoran, Sun TongTong et Liu Xinru, lauréate du trophée avec son œuvre « La beauté de la patrie naturelle ».
La deuxième place est revenue au Maroc, grâce à Mohamed El Yazidi, Omar Eddib et Ali Gousaid, qui ont ébloui le jury avec « Excursion botanique », une création rendant hommage à la richesse florale et à la faune du Royaume.
Leur sculpture, combinant chocolat et sucre, mettait en scène des cigognes, symbole de prospérité et de chance, et incorporait des ingrédients emblématiques du terroir marocain : amandes, sésame, abricots, coco, ananas et menthe. Une démonstration d’équilibre entre tradition et modernité, technique et sensibilité artistique.
L’Argentine complète le podium avec une équipe féminine, Julia Debicki, Emiliana Amandio et Trinidad Galarce, saluée pour ses œuvres inspirées du puma et du toucan, symboles de la nature sud-américaine.
Une mention spéciale pour l’Italie
Le prix de la meilleure praline a été attribué à l’équipe italienne composée de Nicolas Vella, Marco Andronico et Fabio Cascio, pour une création inspirée des fruits des bois et des saveurs forestières : framboise, café, noisette et amande.
L’art sucré au service du dialogue culturel
Présidé par le Meilleur Ouvrier de France Thierry Bamas, le jury international a souligné « le saut qualitatif » de cette édition, selon Matteo Cutolo, président de la FIPGC : « Le niveau technique et artistique n’a jamais été aussi élevé ».
Pour le Maroc, cette médaille d’argent représente bien plus qu’un trophée : elle confirme la reconnaissance mondiale du savoir-faire artisanal et gastronomique marocain, fruit d’un héritage culturel que de jeunes talents portent désormais sur la scène internationale.
